Palo Santo est le bois du baumier (bursera graveolens) qui est originaire d'Amérique centrale et du Sud (par exemple l'Équateur, le Mexique et le Pérou). L'arbre aromatique a été utilisé de nombreuses façons depuis l'ère inca, en particulier le bois.
Lors de la combustion, le bois du tronc très résineux (imbibé de résine Copal) diffuse notamment son parfum balsamique-sucré caractéristique et agréable, qui est pourvu d'une note de noix de coco.
Il est le plus couramment utilisé comme encens, à la fois comme huile essentielle et sous forme de bûches plus petites.
La récolte du Palo Santo est strictement réglementée par les gouvernements, car l'arbre est protégé dans la plupart des pays. Seul le bois mort peut être utilisé pour les bûches de fumage et l'huile essentielle.
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